گارنیش یا تزئین نوشیدنی‌ها، فقط یک عنصر زیبایی نیست؛ بلکه بخشی جدایی‌ناپذیر از تجربه بصری و طعمی نوشیدنی محسوب می‌شود. در ماژول گارنیش ۱ (مقدماتی) هنرجویان با فلسفه و اهمیت گارنیش در فرهنگ سرو نوشیدنی آشنا می‌شوند و می‌آموزند چگونه تزئین صحیح می‌تواند طعم، رایحه و حس نوشیدنی را کامل کند.
در این بخش، ابتدا ابزارهای پایه گارنیشینگ مانند زستر، پِلر، چاقوی تزئینی، برش‌های استاندارد و نحوه کار با آن‌ها آموزش داده می‌شود. سپس هنرجویان با انواع گارنیش‌های کلاسیک و قابل‌استفاده در نوشیدنی‌های مختلف آشنا می‌شوند؛ از برش ساده لیمو و پرتقال گرفته تا تکنیک‌های ابتدایی برای آماده‌سازی برگ‌های نعناع، توت‌فرنگی، گیلاس، یا پوست مرکبات به شیوه‌های استاندارد.
تمرکز ما در این سطح بر آموزش اصول پایه است: انتخاب گارنیش متناسب با نوع نوشیدنی، رعایت بهداشت، دوام ظاهری گارنیش در لیوان، و هماهنگی رنگ و فرم. تمام تکنیک‌ها به صورت عملی تمرین می‌شوند تا هنرجویان توانایی اجرای تزئین‌های ساده اما حرفه‌ای را در شرایط واقعی کسب کنند.
